蒸汽发生器烘干红枣效果怎么样?

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蒸汽发生器烘干红枣效果怎么样?

  红枣,又名大枣,其维生素含量非常高,有"天然维生素丸"的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。俗话说“一日三枣,容颜不老”,这话并非空穴来风,特别是对女人来说,多吃红枣,好处多多。然而红枣也分优劣,想要生产出品质优良的红枣,少了红枣烘干蒸汽发生器还真不行。

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  其实在没有使用红枣烘干蒸汽发生器之前,很多人都是使用传统的太阳光暴晒的方法来达到烘干的效果。但自然干燥耗费的周期较长,最少也要一个月左右的时间,并且经过太阳光晒干的红枣,无论是口感还是色泽差异化都比较大,并且在晒制的过程中,还需要经常进行翻动,才能更好的加快红枣的干燥时间。讲究非常之多,而使用红枣烘干蒸汽发生器则无需如此麻烦。

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使用蒸汽发生器烘干红枣的方法很简单,你只需要准备一个烘干房以及一台红枣烘干蒸汽发生器即可,枣果进入烘干房后,先关闭门窗和排气孔,然后加温。要求6~8小时内升温到50℃~55℃,使果肉内受热均匀。待枣温达35℃~40℃时,果肉变软,手捏时果面出现皱纹即可。紧接着使其持续10~12小时内将温度升高至60℃~65℃,此期由于水分大量蒸发,房内湿度增大,当相对湿度达70%以上时,打开排气孔排湿。相对湿度降到55%左右时关闭,如此反复5~8次。最后将室温降至55℃左右,维持6小时,使水分减缓蒸发,内外水分趋于平衡。待冷却后,红枣就制作完成了。当然这期间烘干蒸汽发生器的精准控温是必不可少的。

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  由此可见,使用烘干蒸汽发生器对红枣进行烘干省工省时,相比传统自然晒干的方法,时间上更具优势,原本需要一个月的干燥时间,有了红枣烘干蒸汽发生器,只需经过一昼夜就可基本达到要求。因此深受果农们的青睐。

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